(20/03/2019)

Progetto di cittadinanza e costituzione "Salu... TE"

Ambito di intervento "Alimentazione"

Articolo a cura di Arianna Favorita - classe V M

Durante il periodo della gravidanza, mangiare in maniera sana e corretta risulta di fondamentale importanza per la crescita e lo sviluppo armonioso del feto. E' necessario, infatti, seguire un regime alimentare adeguato, senza esagerazioni legate alla falsa idea del dover "mangiare per due", evitando alcuni cibi e bevande e rispondendo al fabbisogno quotidiano di acqua. L'esclusione di alcuni alimenti in gravidanza è legata ad una questione di sicurezza, basti pensare alla possibilità di contaminazione del cibo da parte di agenti patogeni, responsabili di malattie come la toxoplasmosi, pericolosa sia per la mamma sia per il bambino. Per proteggere il benessere della gestante, l'alimentazione dovrebbe prevedere una particolare dieta: si possono mangiare pesce, carni magre, uova, latte, formaggi e latticini, fonti di proteine animali dall'elevato valore biologico. E' importante mangiare anche cereali integrali e legumi, senza esagerare. Frutta e verdura, disinfettate accuratamente e cotte, non dovrebbero mancare per il loro contenuto di vitamine e minerali. I restanti carboidrati dovrebbero provenire da fonti a basso indice glicemico, come pasta e pane integrali, orzo e riso parboiled. Da limitare il consumo di bibite con zuccheri e soprattutto i dolci. Particolarmente importante è l'acido docosaesaenoico (DHA), un grasso essenziale omega 3, presente nel salmone, nello sgombro e nel merluzzo, necessario per lo sviluppo del sistema nervoso e della vista. E' preferibile, invece, evitare salumi, carne cruda, pesce crudo e formaggi di breve stagionatura